Esta carrera está dirigida a personas con al menos 3 años de experiencia en el sector turístico hotelero en posiciones de supervisión y/o encargado de cocinas en Hoteles y Resorts.
Los egresados de esta carrera estarán en disposición de Administrar las Operaciones de Cocina de Establecimientos de Alojamientos Turísticos, así como de Hoteles y Resorts.
La docencia es impartida en línea; nuestra metodología garantiza
al estudiante una educación integral, con asignaturas teóricas y trabajos prácticos que ratifican la compresión y el aprendizaje.
El plan de estudio de la carrera está conformado por seis cuatrimestres teórico-prácticos, que deben ser aprobados
con los niveles de calificación exigidos en cada asignatura.
Esta carrera tiene un total de 80 créditos académicos calculados con el sistema americano. Todas nuestra carreras poseen una equivalencia mínima a los 60 créditos ECTS del sistema europeo.
El acceso a esta carrera está conformada por un doble requisito, los cuales comprenden la formación académica previa del solicitante y la experiencia laboral en el sector turístico hotelero.
Superada la carga lectiva y las exigencias académicas de la carrera y la institución, el estudiante obtiene el título de Técnico Superior en Administración de Cocinas de Establecimientos Turísticos.
El costo de nuestros créditos académicos son en dólares; los pagos de cuatrimestres pueden efectuarse de forma total con beneficio de un 5% de descuento, o de forma parcial en 4 cuotas mensuales.
| Código | Asignatura | Créditos | Pre-Requisito | Aprobación |
|---|---|---|---|---|
| ETE-TAC1 | Español y Técnicas de Expresión | 3 | N/A | 70 puntos |
| FAD-TAC1 | Fundamentos de Administración | 3 | N/A | 70 puntos |
| HIG-TAC1 | Historia de la Gastronomía | 3 | N/A | 70 puntos |
| TP-TAC1 | Trabajo Práctico del Cuatrimestre | 4 | N/A | 75 puntos |
| Código | Asignatura | Créditos | Pre-Requisito | Aprobación |
|---|---|---|---|---|
| OSC-TAC2 | Orientación de Servicio al Cliente | 3 | HIG-TAC1 | 70 puntos |
| FC-TAC2 | Fundamento de Contabilidad | 3 | FAD-TAC1 | 70 puntos |
| IN1-TAC2 | Inglés I | 3 | ------ | 70 puntos |
| TP-TAC2 | Trabajo Práctico del Cuatrimestre | 4 | TP-TAC1 | 75 puntos |
| Código | Asignatura | Créditos | Pre-Requisito | Aprobación |
|---|---|---|---|---|
| IN2-TAC3 | Inglés II | 3 | IN1-TAC1 | 70 puntos |
| GPE-TAC3 | Gestión de Personal | 3 | ------ | 70 puntos |
| GC1-TAC3 | Gestión de Cocinas I | 3 | OSC-TAC2 | 70 puntos |
| TP-TAC3 | Trabajo Práctico del Cuatrimestre | 4 | TP-TAC2 | 75 puntos |
| Código | Asignatura | Créditos | Pre-Requisito | Aprobación |
|---|---|---|---|---|
| GC2-TAC4 | Gestión de Cocinas II | 3 | GC1-TAC3 | 70 puntos |
| PEE-TAC4 | Planificación de Espacios y Equipos | 3 | ------ | 70 puntos |
| IN3-TAC4 | Inglés III | 3 | IN2-TAC3 | 70 puntos |
| TP-TAC4 | Trabajo Práctico del Cuatrimestre | 4 | TP-TAC3 | 75 puntos |
| Código | Asignatura | Créditos | Pre-Requisito | Aprobación |
|---|---|---|---|---|
| INH-TAC5 | Inglés Hotelero | 3 | IN3-TAC4 | 70 puntos |
| CRB-TAC5 | Cotos de Recetas y Buffet | 3 | FC-TAC2 | 70 puntos |
| INA-TAC5 | Inocuidad de alimentaria | 3 | GC2-TAC4 | 70 puntos |
| TP-TAC5 | Trabajo Práctico del Cuatrimestre | 4 | TP-TAC4 | 75 puntos |
| Código | Asignatura | Créditos | Pre-Requisito | Aprobación |
|---|---|---|---|---|
| GRC-TAC6 | Gerencia de Cocina | 3 | CRB-TAC4 | 70 puntos |
| ET-TAC6 | Ética Profesional | 3 | IAB-TAC5 | 70 puntos |
| TP-TAC6 | Trabajo Práctico del Cuatrimestre | 4 | TP-TAC5 | 75 puntos |
| PF-TAC7 | Proyecto Final de la Carrera | 5 | ------ | 80 puntos |